Cviklové RAW sušienky.

Aj vám je ľúto vyhadzovať drť zo zvyšku ovocno-zeleninovej šťavy? Tu je výborný RAW recept od kuchárky zo Svätojánu :) Potrebujeme: 350 g drte z odšťavenej červenej repy, mrky, jabĺk..., 80 g kokosu, 100 g sušených brusníc, 100 g hrozienok, 1/2 citrónu, 1 ČL škorice, 3 PL medu Dobre premiešame 350 g drte z odšťavenej červenej repy (cvikly), šťavu z polovice citróna, lyžičku škorice a 3 vrchovaté lyžice medu, tvoríme malé placky a sušíme ich na plechu vyloženým papierom na pečenie niekoľko hodín v sušičke, alebo v polootvorenej rúre. Ja som ich sušila v sušiarni, ktorá je pod trúbou v kachlovej peci, asi 6 hodín...

Jarné rezy. (Mrkvovo-pomarančové)

Na veľký plech potrebujeme: Cesto - 4 vajcia, 180 g jemného kryštálového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 80 ml oleja, 150 g najemno nastrúhanej mrkvy, 200 g polohrubej múky, 2 ČL kypriaceho prášku,. 40 g mletých mandlí, 2 PL pomarančového likéru Jogurtový krém - 6 plátkov želatíny, 500 g bieleho smotanového jogurtu. 150 g práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 250 ml smotany na šľahanie Na želé - 6 plátkov želatíny, 200 ml mrkvovej šťavy, 400 ml pomarančovej šťavy, 100 g kryštálového cukru, ozdoby Postup: Pripravíme cesto: Vajcia s kryštálovým cukrom vyšľaháme do hustej peny, pridáme olej, mrkvu, múku zmiešanu s kypriacim práškom a mandľami a dobre premiešame. Cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 175 C 15 minút. Plát upečeného cesta necháme vychladnúť. Plát cesta pokvapkáme pomarančovým likérom. Pripravíme krém: Plátky želatíny namočíme do studenej vody a podľa návodu necháme napučať. V jogurte rozpustíme práškový a vanilkový cukor. Z plátkov želatíny vyžmýkame prebytočnú vodu, rozpustíme v teplom vodnom kúpeli, pridáme 4 lyžice osladeného jogurtu a premiešame. Želatínovú formu dáme do zvyšného jogurtu a premiešame. Nakoniec vmiešame vyšľahanú smotanu. Krém dáme na 10 minút do chladničky. Vychladnutý krém nalejeme na upečené cesto a dáme znova na hodinu do chladničky stuhnúť. Pripravíme želé: Plátky želatíny namočíme do studenej vody a necháme podľa návodu na obale napučať. Mrkvovú šťavu zmiešame s pomarančovou šťavou, pridáme cukor a rozpustíme. Z plátkov želatíny vyžmýkame prebytočnú vodu a rozpustíme v teplom vodnom kúpeli. Želatínu zriedime trochou šťavy, nalejeme do zvyšnej šťavy a dobre premiešame. Keď začne tuhnúť, nalejeme na jogurtový krém a dáme aspoň na 3 hodiny stuhnúť.

Veľkonočné hniezda

Suroviny 1/2 konzerva Salko 3 ks bielok z vajec XXL 1,5 ČL esencia extrakt vanilkový 1/8 ČL soľ 3 hrnčeka kokos strúhaný podľa potreby nutela podľa potreby vajíčka ozdobné veľkonočné alebo lentilky Salko, vanilkový extrakt, soľ a bielka dobre vymiešame a pridáme kokos. Cesto dobre vypracujeme a tvarujeme z neho tvary hniezda. Palcom v strede hniezda vyhĺbime dieru. Pečieme v predom vyhriatej rúre na 160°C cca 15-20 mins, na pečiacom papieri pokiaľ hniezda sú mierne zlatavo hnedé. Po upečení necháme asi 5 min chladnúť, opakovane palcom vyformujeme diery v našich hniezdach a necháme dobre vychladnúť. Do vychladnutých dier opatrne pridáme potrebné množstvo nutely (v mojom rcp je použita Mocha Spread with coffee bean pieces - Mocca krém s kúskami kávy). Doozdobíme farebnými veľkonočnými vajíčkami. Skladujeme v chlade a uzavretých potravinových boxoch.

Škoricový koláč

Na veľký plech potrebujeme: 2 poháre (250 ml) polohrubej múky, 1 pohár krupicového cukru, 2 balíčky vanilínového cukru, 1 pohár oleja, 1 pohár mlieka, 1 kypriaci prášok do pečiva, 4 ČL mletej škorice, 4 najemno nastrúhané jablká, 50 g lieskových orechov, 2 vajcia, 1 pohár nugátovej nátierky, 3-4 PL sekaných mandlí. V miske spolu zmiešame múku, cukor, vanilínový cukor, olej, mlieko, kypriaci prášok, mletú škoricu, vajcia, postrúhané jablká a lieskovce. Cesto rozotrieme na vymastený, múkou vysypaný plech a upečieme v rúre vyhriatej na 180C. Pohár s nutelou dáme do hrnca s horúcou vodou a chvíľu miešame. Vychladnutý koláč potrieme zmäknutou nátierkou a posypeme mandľami. (Do cesta môžeme pridať nasekané sušené ovocie a povrch posypať aj kokosom) Zdroj: Báječná žena