Jablkovo-tvarohový koláč.

Na veľký plech potrebujeme: 200 g Hery, 150 g práškového cukru, 3 žĺtky, 3 PL bieleho jogurtu, 400 g polohrubej múky, 1/2 balíčka prášku do pečiva, PLNKA: 1 kg jabĺk, 1 balíček Zlatého klasu, 500 g tvarohu, 150 g kryštálového cukru, 3 bielky, za hrsť hrozienok, sušených (alebo aj zaváraných) marhúľ a vlašských orechov - tuk na vymastenie plechu Múku, prášok do pečiva a práškový cukor preosejeme do misy. Pridáme nakrájaný tuk, žĺtky a jogurt. Vypracujeme hladké cesto a necháme chvíľu odležať. Tvaroh vyšľaháme s cukrom vo veľkej mise. Pridáme očistené a nahrubo nastrúhané jablká, Zlatý klas, nasekané orechy, hrozienka a nakrájané marhule. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý opatrne zapracujeme do tvarhovej masy. Plech s vyšším okrajom vymastíme. Zhruba 2/3 cesta natenko vyváľkame a vyložíme ním dno plechu. Zvyšné cesto odložíme do mrazničky. Na cesto navrstvíme plnku, na ktorú nastrúhame zvyšné stuhnuté cesto. Koláč pečieme pri teplote 180 C asi 45 minút. Po upečení necháme úplne vychladnúť a nakrájame. Zdroj: Nový čas pre ženy.

RACIO: Mrkvovo-zázvorový koláč.

Na okrúhlu formu potrebujeme: 2 najemno nastrúhané väčšie mrkvy, 3 PL postrúhaného zázvoru, hrnček špaldovej celozrnnej múky, hrnček ovsených vločiek, 1/2 hrnčeka pšeničnej celozrnnej múky, 2 vajcia, 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva z vínneho kameńa, 1 ČL sódy bicarbóny, 1 ČL mletej škorice, trocha soli, trocha mletého muškátového orieška, hrnček hnedého cukru. Všetko dobre premiešame a vylejeme do múkou vysypanej a vymastenej okrúhlej formy. Upečieme a podávame.

Nugátovo-višňový koláč.

Kakaové cesto: 7 vajec, 1 hrnček práškového cukru, 5 PL polohrubej múky, 2 PL kakaa, 1 ČL prášku do pečiva Pripravíme si piškótové cesto - vyšľaháme bielky, pridáme žĺtka s cukrom, múku s práškom do pečiva a nakoniec zľahka vmiešame kakao. Upečieme a prekrojíme na polovicu, alebo upečieme dva pláty. Nugátové cesto: 5 bielkov, 150 g práškového cukru, 1 PL medu, 250g posekaných (alebo pomletých vlašských orechov), 1/3 hrnčeka strúhanky (len ak použijeme posekané orechy), 1 ČL prášku do pečiva. Bielky vyšľaháme s práškovým cukrom. Pridáme ostatné suroviny a zľahka premiešame. Pečieme pri teplote 160-180C asi 30 minut. Krém: 5 žĺtkov, 1 hrnček cukru, 2 PL hladkej múky, 2 PL Solamylu, 1/2 l mlieka, vanilínový cukor, 1 a 1/2 kocky masla, 4 PL kakaa, 50 ml rumu a osobitne vykôstkované višne. Vymiešame mlieko, cukor, múku, Solamyl, žĺtky a vanilínový cukor. Za stáleho miešania povaríme do zhustnutia a dáme vychladiť. Do kakaa pridáme toľko horúcej vody, aby vznikla hustá masa. Maslo vyšľaháme, pridáme vychladnutý krém, rum a kakaovú masu. Skladanie zákuska: Kakaové cesto krém - višne - krém - nugátove cesto - krém - višne - krém - kakaové cesto - poleva. Zdroj: 103 zákuskov sestry Anastázie.

Najlepšie karamelové rezy.

Čo potrebujeme: Cesto: 25 dkg cukru 25 dkg Hera 5 žĺtkov 5 bielkov 2 lyžice kakaa 4 lyžice hladkej múky 12 dkg posekaných orechov Plnka: 25 dkg masla 1 plechovka uvareného Salka čokoládová poleva Salko si uvarime v konzerve asi 2 hodiny, potom necháme vychladnúť. Rozmiešame Heru s 25 dkg cukru, 5 žĺtkami, pomaly primiešame 2 lyžice kakaa, 12 dkg posekaných vlažských orechov. Nakoniec pomaly vmiešavame vyšľahané bielka a múku. Vymiešané cesto lylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a upečieme (180°C okolo 30min.). Plnku vymiešame s masla a uvareného Salka. Plnku potrieme na cesto a pokryjeme čokoládovou polevou. Je to úplne najúžasnejší zákusok na svete to mi verte:) Zdroj: Internet

RACIO: Pikantný kokosový jablčník.

Potrebujeme: jablká, škorica, zázvor, mletý klinček, vanilkový cukor, cayenské korenie, strúhaný kokos, 100 ml mlieka Cesto: 300 g celozrnnej múky, 150 g masla, 50 g hnedého trstinového cukru, 1/2 ČL sódy bicarbóny, 1/2 ČL kurkumy, kyslá smotana, 2 PL kokosu Z múky, masla, cukru, sódy bicarbóny, kurkumy, kokosu a kyslej smotany vypracujeme krehké cesto. Polovicu cesta rozváľkame a položíme na vymastený a múkou vysypaný okrúhly plech (24 cm). Na cesto natrieme vychladnutú kokosovú plnku, ktorú sme uvarili zo strúhaného kokosu, mlieka a cukru. Na plnku poukladáme pokrájané, nakrátko podusené jablká, posypeme škoricou, mletým klinčekom, vanilkovým cukrom, zázvorom a mierne okoreníme cayenským korením. Na vrch položíme druhú rozváľkanú polovicu cesta. Povrch cesta popicháme vidličkou. Pečieme asi minút pri 190C. Zdroj: Lunárny kalendár 2014